为提升医院应对突发公共卫生事件的应急能力，保障“舌尖上的安全”，8月12日，广水市一医院组织开展了一场贴近实战的食物中毒应急演练。

模拟医院食堂5名“就餐顾客”在中餐后出现恶心、呕吐、腹痛等明显不适症状。食堂工作人员发现异常后，迅速反应，立即报告食堂经理。经理第一时间上前询问情况，初步判断为疑似食物中毒症状，随即拨打急救电话，同时医院第三方管理办公室上报医院应急办请求启动应急预案。

应急办接报后，迅速通知相应科室人员抵达现场。急诊科医护人员携带急救设备，火速到达现场，对模拟患者进行初步评估与紧急处置后，迅速将其转运至急诊科进一步“救治”。与此同时，医务科、护理部做好随时调配院内医疗资源支援救治的准备。

安保人员则对食堂现场相关区域实施有效封锁，保护现场秩序，防止无关人员进入干扰。食堂经理配合公卫科收集可能残留的问题食品及患者呕吐物样本，并完整封存当日所有食品留样，为后续溯源调查保留关键证据链，等待市场监管部门抵达后进行调查采样。

本次演练，各环节衔接紧凑、流程清晰、处置规范，真实检验了医院从事件发现上报、应急响应启动、现场紧急医疗处置、人员协调调配、现场保护到配合外部调查的完整应急响应链条的协同能力，为全院职工和患者构筑一道坚实可靠的食品安全屏障。